CHE COSA SIGNIFICA GRASS-FED

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ASSAPORA LA DIFFERENZA

Innanzitutto il Grass-Fed è un metodo di allevamento antico.

Ci sono una serie di differenze nutrizionali tra la carne di pascolo e animali nutriti a cereali.

Le carni di animali nutriti con erba hanno diciotto volte in più di Omega-3 degli animali nutriti grano.

Le persone con una dieta ricca di Omega-3 hanno meno probabilità di soffrire di depressione, schizofrenia, disturbo da deficit di attenzione (iperattività), o morbo di Alzheimer. Un altro vantaggio dell'Omega-3 è che può ridurre il rischio di cancro.

Pensate che quando i bovini vengono tolti dall'erba e spediti in un allevamento intensivo per essere ingrassati, essi cominciano a perdere il loro pregio di questo grasso benefico.

Il gusto unico di questa carne resta nel palato e nei sensi per ore.

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QUALITA' E TRACCIABILITA'

La tracciabilita è una parte integrante del nostro impegno per la qualità e lo schema seguente mostra tutte le fasi della trasformazione dell'animale.

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Il nostro obiettivo è quello di evitare gli intermediari, il macello Pesenti é il nostro unico interlocutore nel circuito di vendita.

La qualità si ottiene grazie al rispetto della frollatura, di un mese circa dell'animale intero.