CHE COSA SIGNIFICA GRASS-FED
ASSAPORA LA DIFFERENZA
Innanzitutto il Grass-Fed è un metodo di allevamento antico.
Ci sono una serie di differenze nutrizionali tra la carne di pascolo e animali nutriti a cereali.
Le carni di animali nutriti con erba hanno diciotto volte in più di Omega-3 degli animali nutriti grano.
Le persone con una dieta ricca di Omega-3 hanno meno probabilità di soffrire di depressione, schizofrenia, disturbo da deficit di attenzione (iperattività), o morbo di Alzheimer. Un altro vantaggio dell'Omega-3 è che può ridurre il rischio di cancro.
Pensate che quando i bovini vengono tolti dall'erba e spediti in un allevamento intensivo per essere ingrassati, essi cominciano a perdere il loro pregio di questo grasso benefico.
Il gusto unico di questa carne resta nel palato e nei sensi per ore.
QUALITA' E TRACCIABILITA'
La tracciabilita è una parte integrante del nostro impegno per la qualità e lo schema seguente mostra tutte le fasi della trasformazione dell'animale.
Il nostro obiettivo è quello di evitare gli intermediari, il macello Pesenti é il nostro unico interlocutore nel circuito di vendita.
La qualità si ottiene grazie al rispetto della frollatura, di un mese circa dell'animale intero. 

STALLA --- MACELLO --- FROLLATURA 1 MESE 

SEZIONATURA --- INBALLAGGIO CLIENTE

© 2023 by Grass-Fed Farm. Azienda Agricola Grass-Fed di Hans Quarteroni

Via Risorgimento - Località Paglio  

24010 Dossena (BG) P.I. 04137960169

Tutti i diritti sono riservati 

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